MACHADO INICIA REGISTRO DO PASTEL DE FUBÁ COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
O Conselho Municipal do Patrimônio Cultural de Machado, em sua 37ª Reunião Ordinária, realizada no último dia 27 (terça-feira), e em conformidade com a Lei Municipal 2755/2017, emitiu parecer prévio sobre o registro do pastel de fubá como patrimônio cultural imaterial do município.
A proposta, apresentada pelo secretário de Cultura e Turismo, João Alexandre Moura, foi pautada nas bases da política de preservação e valorização dos bens culturais do município no registro dos saberes, conhecimentos e modos de fazer enraizados no cotidiano da comunidade.
Diante disso, o Conselho e a Secretaria de Cultura e Turismo oficiaram o prefeito Maycon William da Silva para que autorizasse os trabalhos de registro, que visam valorizar o produto machadense nos aspectos culturais, gastronômicos, turísticos, econômicos, apoio aos pequenos negócios, valorização do modo de fazer único e difusão do nome da cidade de Machado a nível nacional.
O pastel de fubá de Machado é uma tradição familiar iniciada a partir da ligação secular de escravos, que produziam o fubá como alimento. Posteriormente, a massa de fubá de milho foi aprimorada pelas famílias italianas e portuguesas residentes no município.
Conhecido e comercializado em diversas cidades da região, mas também em grandes centros, como Campinas, Brasília e no Mercadão de São Paulo, o pastel de fubá de Machado é único em seu modo de fazer, e vinculou-se à mesa da população e às Festas de São Benedito, além de ser facilmente encontrado em feiras, mercados e lanchonetes, locais em que é saboreado junto com o maior produto do município: o café. Os diversos recheios dos pasteis junto a um bom café são marcas da identidade cultural do povo de Machado.
O secretário de Cultura e Turismo explica que, com o registro do pastel de fubá de Machado como patrimônio cultural, o município poderá promover concursos, criar um cadastro com fornecedores para aprimorar as técnicas e modos de fazer, divulgar o produto, valorizar a história, cultura e gastronomia local, promover impactos positivos na produção, gerar mais empregos, incentivar negócios em torno do bem cultural, além de aumentar a arrecadação de recursos para o Executivo dentro dos programas do ICMS Cultural e do ICMS Turístico no critério “gastronomia”.
Após a anuência autorizativa dos trabalhos feita pelo prefeito Maycon William, a Administração lançará um cadastro on-line para produtores artesanais e comerciantes, visando criar um banco de dados municipal para a construção de políticas públicas em torno do pastel de fubá de Machado.
Os municípios mineiros de Itajubá, Pouso Alegre e Itabirito possuem registros de patrimônio cultural, porém, com nomes, características e modos de fazer totalmente diferentes de Machado. Inclusive com denominações distintas, como angu e farinha de milho. Com o registro do pastel de fubá, Machado pode se tornar a primeira cidade brasileira a levar o nome desta iguaria. Inclusive, diversas matérias em jornais e grandes redes de televisão já destacaram esta tradição desenvolvida no município.
