O jovem Fábio Pereira (21 anos), estudante do curso de Agronomia no IFSuldeMinas (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas) – Campus Machado e atuante na Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) há quase três anos, sendo o responsável pelo processo de torra de todo o café produzido no Campo Experimental do município, venceu, em maio, o Campeonato Brasileiro de Torra 2026. Com o título, o machadense obteve uma vaga para representar o Brasil no World Coffee Roasting Championship, mundial da categoria, que acontece este mês, em Bruxelas, na Bélgica.
Na avaliação, o júri concluiu que Fábio Milan foi o profissional que entregou o café especial com melhor perfil sensorial e o que mais se manteve fiel ao plano de torra que apresentou.
Além do apoio da Epamig e do Instituto Federal, na última semana, a Prefeitura de Machado, através das secretarias de Agricultura e Pecuária e Cultura e Turismo, com amplo apoio do prefeito Maycon William da Silva, decidiu aportar o valor de R$ 5 mil como forma de incentivo ao jovem machadense para cobrir custos de participação no mundial.
A justificativa do apoio e incentivo se deu pela conquista do campeonato nacional, pelo direito à vaga no mundial e também pela promoção turística, agrícola e cultural que o café machadense ganhará a nível internacional com a participação de Fábio no torneio.
Fato parecido já foi registrado na história cultural do município, quando Machado foi reconhecido como um dos melhores cafés do mundo em feiras promovidas nos Estados Unidos e na Europa, demonstrando pioneirismo na exportação de cafés orgânicos e na compreensão que o produto é uma dimensão econômica local e um promotor turístico da cidade, profundamente ligado à identidade cultural local.
Apesar de vir de uma família de cafeicultores, Fábio contou, em entrevistas concedidas a outros meios de comunicação, que não pretendia trabalhar com a cultura, mas, sim, cursar medicina veterinária. Dependendo do desempenho no Mundial, talvez, essa concepção pode mudar.
A página do Campeonato Mundial no Instagram (@worldcoffeechampionship) já destaca a participação de Fábio no torneio, juntamente com competidores da Alemanha, Tailândia, Colômbia, Emirados Árabes, Japão, Taiwan, Noruega, Polônia, Indonésia, Coreia do Sul, República Checa, Reino Unido e Ucrânia.
